Fospolipid (KARTIKA ANGGRAINI 201241500125 dan AGUNG DWITA SEPTYANI 201241500126)

COUPLE : 1. AGUNG DWITA SEPTYANI (201241500126)
2. KARTIKA ANGGRAENI (201241500125)

MATERI : FOSPOLIPID Fosfolipid merupakan golongan senyawa lipid dan merupakan bagian dari membran sel makhluk hidup; bersama dengan protein, glikolipid dan kolesterol. Fosfolipid adalah senyawa yang menyusun struktur lipid bilayer pada membran sel yang berperan dalam mengatur sistem transport dari dalam ke luar sel
Struktur
Fosfolipid terdiri atas empat komponen: · asam lemak, · gugus fosfat, · alkohol yang mengandung nitrogen, dan · suatu kerangka. Fosfolipid memiliki kerangka gliserol dan 2 gugus asil. Pada posisi ketiga dari kerangka gliserol di tempati oleh gugus fosfat yang terikat pada amino alkohol.
Description: http://rc84.files.wordpress.com/2009/12/fosfolipid1.jpg?w=450
Molekul fosfolipid dapat dipandang terdiri dari dua bagian, yaitu kepala dan ekor. Bagian kepala memiliki muatan positif dan negatif serta bagian ekor tanpa muatan. Bagian kepala karena bermuatan bersifat atau larut hidrofilikdalam air, sedangkan bagian ekor bersifat hidrofobik atau tidak larut dalam air. Fosfolipid digolongkan sebagai lipid amfipatik.

Fosfolipid
Description: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fd/Phospholipid.svg/185px-Phospholipid.svg.png Description: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Phospholipid_structure.png/185px-Phospholipid_structure.png Fosfolipid
Kelompok molekul polar, di perlihatkan dengan warna merah. U dindikasi mengandung bagian molekul hidrofobik, di perlihatkan dengan warna biru.


SALAH SATU CONTOH STRUKTUR FOSFATIDILKOLIN
Description: http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Phosphatidyl-Choline.svg/185px-Phosphatidyl-Choline.svg.png
Description: http://bits.wikimedia.org/static-1.23wmf4/skins/common/images/magnify-clip.png Fosfatidil kolin adalah komponen utama lesitid, yang juga merupakan sumber kolin dalam sintesis asetilkolin dalam kolinergik neuron

PENGGOLONGAN DAN JENIS
Secara umum berdasarkan rantai utamanya, senyawa fosfolipid dibedakan menjadi 2, yaitu gliserofosfolipid dan spingofosfolipid (Wehrmuller, 2007).
A. Glisero fosfolipid : kalau alkoholnya gliserol
1. asam fosfatidat dan fosfatidilgliserol: hanya mengandung gliserol, asam lemak dan asam fosfat. Difosfatidilgliserol dikenal dengan nama kardiolipin dan terdapat di dalam mitokondria. Penting sebagai perantara dalam sintesis triasilgliserol dan fosfolipid, ditemukan sedikit dalam jaringan
2. fosfatidil kolin (lesitin): mengandung asam fosfat dan kolin. Lesitin tersebar luas dalam sel-sel tubuh dan mempunyai tugas metabolik dan struktur misal dalam membran. Dipalmitil lesitin adalah zat yang sangat efektif untuk mencegah perlengketan permukaan dalam paru-paru yang disebabkan tegangan permukaan. Tidak adanya dipalmitil lesitin pada paru-paru bayi prematur menyebabkan gangguan pernafasan.
3. fosfatidil etanolamin: mengandung asam fosfatidat dan etanolamin.
4. fosfatidil inositol: mengandung asam fosfatidat dan inositol
5. fosfatidil serin: mengandung asam fosfatidat dan asam amino serin
6. plasmalogen: menyerupai lesitin dan sefalin, kecuali ikatan ester asam lemak pada posisi pada karbon gliserol diganti oleh ikatan ester dengan suatu alkohol tak jenuh.Senyawa ini merupakan 10% fosfolipid otak dan otot.


B. Sfingofosfolipid : alkoholnya sfingosin.
Termasuk di dalamnya sfingomielin: tidak mengandung gliserol. Pada hidrolisa akan dihasilkan asam lemak, asam fosfat, kolin, dan suatu alkohol yang mengandung gugus amina yang disebut sfingosin.
Fungsi 1. Sebagai bahan penyusun membran sel. Beberapa fungsi biologik lainnya antara lain adalah sebagai surfactant paru-paru yg mencegah perlekatan dinding alveoli paru-paru sewaktu ekspirasi.
2. Lipida membran yang paling banyak ditemukan adalah Fosfolipida yang berfungsi terutama sebagai unsur struktural membran dan tidak pernah disimpan dalam jumlah banyak. Golongan lipida ini mengandung fosfor dalam bentuk gugus asam fosfat, fosfolipida utama yang ditemukan membran adalah Fosfogliserida.
3. Dalam hati dan otot, fosfolipid bersama-sama L-karnitin berperanan dalam mencegah proses pelemakan.
4. Fosfolipid ini bersama-sama vitamin E yang ada dalam kedelai juga digunakan oleh sebagian pasien dislipidemia untuk menurunkan kadar kolesterol-LDL dan trigliserida.
5. Fosfolipid juga bertindak sebagai agen pengemulsi, dengan membantu lemak-lemak lain terampai dalam darah dan cecair tubuh. Diposkan oleh BioUntirta07 di 17.12
6. fosfolipid sebagai pengatur proses biologis dalam tubuh, seperti: koneksi sistem saraf dan beberapa penyakit terkait kerja saraf (Guo et al., 2005). Meskipun fosfolipid bukan termasuk senyawa essensial, namun keberadaannya dalam makanan memiliki dampak positif bagi kesehatan antara lain : mencegah penyakit liver, pengontrol kadar kolesterol, perkembangan sistem otak dan saraf (Wehrmuller, 2008).
7. Fosfolipid menuyusn 20-25% berat kering otak manusia dewasa. Fosfolipid berperan dalam membentuk kerangka membran sel otak, sehingga kinerja fosfolipid akan sangat berpengaruh pada tingkat kecerdasan manusia (Farooqui et al., 1988). Diet tersuplementasi kolin dapat menyebabkan perubahan jangka panjang pada otak yang dapat berdampak pada peningkatan proses kognitif manusia dewasa (Meck et al., 1999). Diet fosfatidilkolin kaya asam lemak tidak jenuh dapat mencegah kerusakan mitokondria sel pada tikus yang dipapar alkohol (Navder et al., 1997). Suplementasi 3,4% fosfolipid dari kedelai (sesuai rekomendasi American Heart Association) terbukti dapat menurunkan non-HDL kolesterol, total kolesterol, dan trigliserida dalam plasma darah (Jiang et al., 2001; Mastellone et al., 2000)
LOKASI : Pada tumbuhan fosfolipid terdapat pada kedelai, manusia dan hewan terdapat dalam telur, otak, hati, pankreas, paru-paru dan jantung

CARA MEMPEROLEH : dihasilkan melalui esterifikasi gugus fosfat fosfatidat dengan satu gugus hidroksil dari beberapa alcohol. Banyak ditemukan pada makanan
yang mengandung kolin seperti, kuning telur,gandum,kedelai dan daging sapi tanpa lemak.

DAFTAR PUSTAKA :
 http://dr-medical.blogspot.com/2008/12/lipid.html http://biountirta07.blogspot.com/2009/06/normal-0-false-false-false-en-us-ja-x_10.html http://aryaulilalbab-fkm12.web.unair.ac.id/artikel_detail-61484-Kesehatan-Peran%20Fosfolipid%20Terhadap%20Kesehatan.html http://id.wikipedia.org/wiki/Fosfolipid
Murray, Daryl dan Victor W.R.2006.Biokimia Harper.Jakarta: Buku Kedokteran EGC